Przeciwdziałanie mobbingowi – istotne wyzwanie w gastronomii

Gastronomia należy do branż, w których ryzyko wystąpienia mobbingu jest wysokie. Wynika to przede wszystkim z intensywnego tempa pracy oraz specyficznej organizacji zespołów. W godzinach największego ruchu pracownicy musza wykonywać wiele zadań jednocześnie, często pod presja czasu i oczekiwań gości. W takich warunkach łatwiej o napięcia, konflikty i nieprawidłowe zachowania. Nie bez znaczenia pozostaje także głęboko zakorzeniona hierarchiczna struktura pracy oraz częste zmiany kadrowe, które utrudniają budowanie stabilnych zespołów oraz sprzyjają utrwalaniu nieprawidłowych wzorców. – adw. Bartosz Tomanek oraz apl. radc. Mateusz Krajewski komentują dla magazynu Restaurant Management.

Artykuł dostępny tutaj.